爆買好物不嫌多

努力工作這麼久~終於有連假放了~二話不說當然是要

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的女朋友大人出去走走可能要跪算盤了~~還好有個

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中秋節家家戶戶紛紛飄來烤肉味，烤肉似乎已成了應景的全民運動，食藥署提醒，烤肉時應保持良好的衛生習慣，不食用未徹底加熱的海鮮及肉類，並使用肥皂勤洗手，才能避免食品中毒。

在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節，很適合各種微生物生長，一旦食物保存及烹調不當，就容易變質腐敗。食藥署建議，烤肉食材不購買過量、食材選擇要新鮮，生食、熟食需使用不同器皿盛裝，避免交叉污染；在烤貝類產品時，慢烤至殼張開後，務必要再多烤一會兒再行食用，其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱，切勿因追求生鮮的口感，卻忽略潛在的中毒風險。此外，在中秋烤肉時，要先牢記以下預防食品中毒「五要原則」：

（一）要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。

（二）要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

（三）要生、熟食分開：處理生、熟食需使用不同器具，避免交互污染。

（四）要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

（五）要注意保存溫度：食材保存應低於7℃，若置於室溫環境則不宜過久。

食藥署特地製作預防食品中毒宣導海報以及各式宣導單，放置於食藥署網站的【防治食品中毒專區】，可供民眾與業者下載運用。

想要在家做出既美味又道地的泰式料理，其實比你想像的還簡單。泰國經濟辦事處、駐台泰國政府單位以及台北君悅酒店聯手推出「 Taste of Thai 2017 泰美味」活動，除了邀請泰國名廚至餐凱菲屋推出最道地的泰式料理，泰國經濟辦事處也公開主廚的私房食譜，要教大家自己就可以做出最正統的泰國美食。

主廚特別為大家示範泰式涼拌木瓜、泰式咖哩雞、海鮮炒河粉、香蕉椰奶等泰式經典美食與甜點的烹調方式。泰式涼拌木瓜看似把所有材料拌勻即可，但主廚強調，不同食材有固定的放置順序，才不會影響風味。



































親子出國

泰式涼拌木瓜

配料	重量
青木瓜絲	100克
大蒜	10克
辣椒	10克
蝦米	30克
烤花生	35克
長豆	45克
櫻桃番茄	50克
羅望子醬	50毫升
檸檬汁	10毫升

▲泰式涼拌木瓜是道家喻戶曉的泰國道地美食。（圖／記者陳致宇攝）

要先在臼裡依序放入辣椒、大蒜、蝦米、花生粉搗碎，讓香味散發出來後，再放入長豆、切絲青木瓜、櫻桃番茄稍微拌勻，最後要加入的「羅望子醬」，是將羅望子汁、棕梠糖、魚露煮沸20分鐘後，加入檸檬汁製作而成，堪稱是這道菜最重要的靈魂調味料。

泰式咖哩雞

配料	重量
雞肉片	150克
綠咖哩醬	40克
甜羅勒	7克
辣椒	20克
檸檬葉	7克
茄子	65克
棕梠糖	15克
椰奶	250毫升
醬油	12毫升
魚露	10毫升

▲泰式咖哩雞濃郁的味道，無論拌飯、拌麵都相當好吃。（圖／記者陳致宇攝）

泰式咖哩雞則是先使用橄欖油將綠咖哩醬炒香，之後再加入一半的椰奶，煮沸後再放入切片雞胸肉，待雞肉煮熟後，再放入甜羅勒、紅辣加、檸檬葉、茄子、棕梠糖一起燉煮，煮沸之後完成這道菜是餐廳必點的美食。

但主廚提醒，因為每家品牌的綠咖哩醬鹹度不一，記得要先試吃過，才能讓調味更加精準，另外進口的椰奶較為濃稠，建議可以加點水一起燉煮，也可以避免鍋底燒焦的機會。



















































訂房推薦

海鮮炒河粉

配料	重量
河粉	100克
蝦仁	80克
雞蛋	1顆
豆干	40克
洋蔥	30克
蝦米	40克
豆芽	45克
韭菜	30克
羅望子醬	45毫升

▲海鮮炒河粉香氣十足，吃起來味道層次豐富，是今日最受好評的菜色。（圖／記者陳致宇攝）

海鮮炒河粉是先起油鍋將洋蔥炒香，再放入蝦米、豆干、青蔥、蘿蔔乾、蝦仁一起拌炒，打入一顆蛋後放入稍微泡軟的河粉，接著再加入適量的水或者高湯，以及羅望子醬一起煮到河粉軟爛，最後再加入豆芽跟韭菜，撒上花生碎粒即可上桌。

香蕉椰奶

配料	重量
香蕉	1根
椰奶	250毫升
班蘭葉	1葉
砂糖	50克
鹽	3克

▲香蕉椰奶吃起來香濃中帶有斑蘭葉的香氣，很適合作為一道夏日點心。（圖／記者陳致宇攝）

主廚也示範一道相當簡單的好康偷偷說甜點香蕉椰奶，先將香蕉去皮切塊備用，把椰奶與班蘭葉一起煮沸約5分鐘，再加入香蕉一起煮2分鐘，並且加入糖、鹽調味，吃起來香濃中帶有斑蘭葉的香氣，很適合作為一道夏日點心。

▲凱菲屋即日起至6月30日推出「暹羅味旅」泰式美食饗宴。（圖／君悅酒店）

此外，凱菲屋也推出「暹羅味旅」泰式美食饗宴，即日起至6月30日止限時推出，包含上述菜單在內，還有酸辣鮮蝦湯、酥脆鍋粑佐椰奶花生豬肉醬、鮮芒果米糕等多種泰式美食。

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